Дубовые бочки Для бани Разное Цены Контакты
Бочки дубовыее для вина и солений БОЧКИ
Дубовые бочки и кадки для вина и солений
Купели деревянные, шайки, кадки, все для бани. ДЛЯ БАНИ
Купели, ванны, ведра, шайки, запарники и др...
Муляжи бочек, деревянные кружки, кадки для цветов и т д    РАЗНОЕ
Муляжи бочек , кружки из дерева , упаковка для вина
Подготовка дубовых
бочек к использованию
   
  Бочки дубовые, заливные, для вина, коньяка, спирта...  
Бочки деревянные, винные для вина, спирта, коньяка
 

   Предлагаем Вам настоящие деревянные бочки из высококачественного массива дуба.
   Все наши изделия изготавливаются, по старинным технологиям используемых еще в древней Руси.
   Дерево для бочек выбирается еще на стадии роста. Используется дуб только с возрастом  не меньше 60 лет. Дерево спиливается и аккуратно опускается на тросах, чтоб не повредить волокна при падении.
   Ствол разрезается на короткие колоды, которые колятся по длинне специальными колунами. Это очень Важно - использовать колотую, а не пиленную заготовку (клёпку), ведь при колке сохраняются целыми волокна, а значит прочность и долговечность бочки будет в несколько раз выше чем при использовании пиленной заготовки.
   Винные и коньячные бочки проходят обжиг и закалку на открытом огне, в специальных мангалках, где топливом служит тоже дуб, это придает винам и коньякам специфический - слегка терпковатый знаменитый вкус и аромат ванили и свежеиспеченного хлеба.
   Бондарное производство "БОЧАР" так-же изготавливает подарочные бочонки, украшенные резьбой по дереву, на фигурных подставках и даже на каретах.
   Такие бочки обычно дарят директорам больших фирм, депутатам, президентам, и поверьте, что наши подарочные бочки сейчас украшают таааа-кие кабинеты...
   Всем нашим покупателям бочек для вина мы предлагаем при заливке вина в бочку, рядом с ней поставить это же вино в стеклянной бутылке, а через 3-4 месяца(именно этого срока хватает новой бочке для первой полноценной выдержки напитка) сравнить вкус и аромат вина или коньяка из дубовой бочки и бутылки. После дегустации все клиенты говорят, что никогда не будут использовать никакой другой тары кромеКадка для солений дубовых бочек, так как вкус меняется очень сильно, в пользу дубовой бочки. Попробуйте, – сами убедитесь.
   Приобретите себе на дачу настоящую деревянную бочку или кадушку длязасолки овощей. Ведь человек, который хоть раз попробовал соленый огурец из бочки, уже никогда не будет солить их в банках, ведь дуб выделяет природные консерванты, которые сохранят капусту и другие овощи твердыми и хрустящими до конца весны, добавляет вкусовые вещества, которые также меняют продукт.

Немного о бочках

   Полуфабрикатом для бочек служат клепки. На их изготовление идут различные породы древесины.
    Наиболее ценной древесиной является дуб. Он отличается большой крепостью, хорошо колется, очень упруг, в распаренном состоянии легко гнется. Дубовые бочки, несмотря на действие сырости (в подвальных помещениях, в земле и т. д.), сохраняют свою прочность в течение многих лет. В бондарном деле дуб употребляется исключительно при изготовлении особо плотных бочек, рассчитанных на длительный срок службы. На изготовление клепки пригодны и другие породы древесины: ель, ольха, липа, осина, тополь, сосна, береза и др.
   Наше предприятие в производстве деревянных бочек и других бондарных изделий использует только дуб. Исключение составляют изделия для меда, для них дубовая древесина не подходит, так как мед, по своей структуре легко проходит сквозь широкие дубовые поры, лучшимей породой дерева для них служет липа и осина.

   В Советское время, с появление пластиковой тары люди начали активно избавляется от тяжелых дубовых бочек, о чем не раз успели пожалеть.
Только позже они начали вспоминать, что в дубовой бочке соления не портятся даже без крышки, вода в дубовом ведре может стоять свежей больше 2-х недель (в пластике и эмали не более 3- х дней.)? настоящее вино получается только в дубовой бочке, не говоря уже о коньяке, ведь коньяк и существует только благодаря дубовым бочкам.
   При изготовлении коньяка, специально подготовленный спирт, перегнанный из качественного (очень важно, чтоб вино было качественным) вина заливают в дубовую бочку, и уже бочка делает из спирта – коньяк.
Вино и коньяк в дубовых бочках «дышит», в бочку сквозь поры проникает кислород и в ней происходят бесчисленные химические реакции которые не смогла повторить ни одна лаборатория мира.
   Лучший аппарат по очистке и спирта, вина, чачи, коньяка – это простая дубовая бочка. Когда бочка «дышит» через поры дуба, в продукте происходят процессы, которые очищают Ваш напиток от лишних примесей, дают неповторимый аромат, букет и цвет.
    Нашим клиентам мы предлагаем при заливе вина в бочку, оставить немного напитка в обычной стеклянной таре, а через 2-3 месяца сравнить вкус. Вы будете очень приятно поражены разницей.
   Далее бочки помещают в сырой подвал на хранение, где происходит выдержка напитка. В это время бочка отдает так называемую «долю ангела» - от 5 до 10% своего объема в год при хранении в погребе или сыром помещении. Если хранить бочку в сухом и теплом помещении, то доля ангелов существенно увеличится.

Актуальные вопросы наших покупателей
и ответы специалиста:

     

Вопрос: Какой минимальный срок выдержки для самогона из вина, чтоб получился коньяк?

Ответ: После вымачивания дубовой бочки водой, достаточно 2-3 месяца, для первой выдержки. Через пару месяцев начинайте пробовать, чтоб не передержать напиток, иначе придётся разбавлять, что не желательно. Обратите внимание, что первая выдержка имеет более терпкий дубовый привкус, и только со второй выдержки пойдёт элитный мягкий, лёгкий напиток. Некоторые специалисты рекомендуют после вымачивания бочки водой вымочить ее 20-ти градусным напитком, который заберет этот терпкий привкус и потом пойдёт на перегонку. И только после этого заливать настоящий напиток.

 
     

Вопрос: В чем разница для напитка, если я использую дубовую щепу или дубовую бочку?

Ответ: Ответ. Тут вся разница в окислении. В дубовой бочке, с одной стороны проникает кислород, с другой - напиток, они встречаются внутри стенок бочки, где происходит более 500 химических реакций (это только те, которые определили ученые). Только окисление связывает сивушные масла, преобразовывая их в сахар. Но и это не главное.
Настоящая дубовая бочка ДЫШИТ! Часть напитка испаряется немного градусов уходит, но при этом улетучиваются вредные эфирные масла и всякая гадость, которая даёт эффект похмелья. Потому так и ценятся настоящие напитки, выдержанные в дубовой бочке, ведь сколько не выпей, голова на второй день трещать не будет. Напиток получается полностью безпохмельным. Правда такие напитки в магазине не купишь, они в основном идут на экспорт в Европпу, там их оценят, а некоторым нашим товарищам, если похмелья нет, значит и не праздновал:)

 
     

Вопрос: Подскажите пожалуйста, как и чем и мыть и чистить бочку после использования?

Ответ: Есть несколько способов вымыть дубовый бочонок:

  • Если просто, - то обычной пищевой содой (200 грамм на каждые 10 л. объема). Дубовая бочка замачивается содовым раствором на сутки. Все органические остатки от вина или солений, включая винный камень, растворяются или размягчаются. Далее бочка несколько раз хорошенько выполаскивается чистой водой.
  • Старинный способ: берется кусок железного цепка, к одному концу привязывается веревка и бросается через заливное отверстие в бочку (конец веревки при этом держите в руке). Наливаете в бочонок немного воды и сильно и долго взбалтываете его (работа для настоящих мужчин, особенно если бочонок 100 литров и более :). При этом цепок работает как абразив и соскребает со стенок дубовой бочки остатки органики. Далее цепь просто вытягивается за веревку.
  • Можно разобрать бочонок (не полностью, достаточно снять одно днище), вышлифовать стенки (снять около 1-1,5 мм.) и собрать назад. Правда если Вы никогда не разбирали дубовый бочонок не забудьте пронумеровать планочки (клёпки), и если бочонок у Вас рассыплется на заготовки Вы всегда сможете его быстро собрать зново.
 
     

Вопрос: Какие подарочные бочки Вы можете предложить?

Ответ: У нас есть отличный подарочный VIP бочонок на карете, весь покрытый ручной фигурной резьбой ценой 400$, который заказывают для подарков руководителям предприятий, директорам фирм, депутатам и просто обеспеченным людям. Ведь их дорогим подарком не удивишь, тут нужна оригинальность.
    Также любой из наших бочонков может быть подарочным. На подарок можно дополнительно для красоты поставить не стальные, а нержавеющие обручи (но желательно на литражи до 30 л., все-таки сталь намного прочнее нержавейки).
    Еще Вы можете заказать дополнительно поздравительную надпись, которую нанесут лазером.

 
     

Вопрос: Можно ли заказать для 10-ти литровой бочки из колотого дуба сильный обжиг? Мне нужно под виски. Сколько это будет стоить?

Ответ: Конечно! Делаем 3 степени обжига для дубовых бочек (слабый, средний и сильный), Вы можете заказать любой, цена от этого не меняется.

 
     

Вопрос: Как быстро исполняется заказ на изготовление 1-й дубовой бочки?

Ответ: Одна - или несколько бочек делаются и отправляются заказчику в течении одного дня - недели.

 
     

Вопрос: Обрабатываете ли Вы торцы бочек для уменьшения испарения напитка?

Ответ: Почти всегда обрабатываем торцы масляным лаком, в обязательном порядке - для бочек в которых будут содержатся высокоградусные напитки: самогон, коньяк, виски, бренди, бурбон и т.д. Если торцы не обработать, то испарение напитка может достигать 30% в год (так называемая доля ангела)

 
     

Вопрос: Можете ли Вы нанести на бочку поздравительный текст и каким образом? Сколько это будет стоить?

Ответ: Если производство не перегружено, то можем занести бочонок на лазерную гравировку, где лазером выжгут любой текст и изображение. В основном на маленькие бочки до 10 л., так, как большие не проходят по габаритам в установку. Стоимость такой услуги около 10$

 
     

Вопрос: Какой градус самогона можно заливать в дубовую бочку?

Ответ: Есть очень много рецептов различных алкогольных напитков, в которых предлагают заливать от 40 до 70 градусов.
    Но мы хотим Вам напомнить, что спирты довольно летучи, а дубовая бочка дышит, и часть напитка испаряется (так называемая доля ангела). И чем выше градус, тем большая часть напитка испарится. Да и сам градус падает на 3-5 единиц в год.

 
     

Вопрос: Купил бочку на трассе, а она протекает, посоветуйте, что делать, как исправить?

Ответ: Не рекомендуем покупать бочки на трассе, во-первых, там редко попадаются бочки из колотого дуба,в основном из доски. Во-вторых, дубовые бочки нельзя держать на солнце и на ветру, так, как они делаются из дуба естественной влажности, и солнце и сквозняки их просто пересушивает. Даже свои бочки мы рекомендуем заливать водой не позже 2-х недель после их изготовления.
    Но если Вы все-таки купили бочку на трассе или в магазине, или Вы пересушили нашу бочку и она у Вас протекает, то это поправимо, если бочка изготовлена из колотого дуба.
    В 90% случаев бочка протекает в месте соединения дна и стенок. Чтоб устранить течь, нужно загерметизировать паз соединения. Самый простой способ – пшеничным тестом. Если Вы посмотрите видео на ютубе, то увидите, что все большие винные и коньячные бочки еще при изготовлении ставятся на тесто.
    Берем небольшой металлический предмет, приставляем к обручу, и набивая по нему молотком полностью сбиваем крайний обруч, а второй обруч, подбиваем ближе к краю. Планки из которых состят стенки бочки разойдутся в стороны и дно бочки отойдет от стенок, но будет держаться в пазу.
    Из обычного пшеничного теста(мука+вода, как напельмени или на рыбалку) катаем качалочку толщиной в карандаш,выкладываем, по кругу. Узкой полоской (можно ножом)заталкиваем тесто в паз и опять набиваем обручи на место. Лишнее тесто выдавится наружу и внутрь. Снаружи оно обрезается ножом, а внутри выполаскивается водой. Если дубовая бочка протекала именно в месте соединения дна и стенок, то 100% гарантией данный метод поможет Вам устранить течь.

 
   
   
 
Контактный телефонЗвоните, спрашивайте, заказывайте: +38-097-937-50-29